展望2026：全球消費者健康趨勢七大洞察
隨著健康意識成為日常，消費者不再只追求「有吃」，而是「吃得對、吃得有效」。 恒宜整合全球市場數據與原料研發經驗，為您精選2026年七大關鍵消費者趨勢，並提供可落地的原料與配方思維，協助品牌與代工夥伴提前布局。
1. 超級明星「蛋白質」：躍升健康新指標
蛋白質已不再僅限於健身族群。60%的消費者表示正積極在飲食中加入更多蛋白質 ，而全球去年度新推出的食品及飲料中，標榜「蛋白質」的健康宣稱成長率提升32%；「蛋白質+體重管理」雙訴求新品增長率達29%2。
•消費者除了追求蛋白質含量以外，也開始追求蛋白質來源多樣化（如植物性與動物性混合），並將其視為體重管理與運動恢復的核心指標。
2.最強綠葉「纖維」：從單一走向多樣
纖維素正經歷從追求「極致攝取量」到「多樣化混合」的轉變。亞太地區纖維市場預計在2025-2034年間，複合增長率將高達9.1%，在亞太地區纖維市場規模於2024年預估值已達81億美元。
•消費者不再只看纖維總量，更重視腸道菌相平衡與血糖穩定，也同時推動了多樣化膳食纖維產品的市場商機。
3. 從腸開始：啟動健康的核心樞紐
腸道健康被視為全身健康的基礎。調查顯示，59%的消費者認為腸道健康與體重控制及抒解壓力密切相關2。根據《康健》調查數據中顯示，台灣消費者的保健首要重點仍以增強免疫力及腸胃道保健為主3 ，且全球標榜腸道/消化健康的新品數量增長了42%2
•「腦腸軸」概念普及，消費者期待透過改善腸道功能來提升免疫力、睡眠品質並減少焦慮。
4.放鬆，才能真正充電：心理健康新商機
現代人面臨高度壓力，58%的消費者每天承受中至高強度的壓力4 。這使得能提供情緒慰藉的功能性食品備受青睞。
•心理健康成為日常保健核心，消費者轉向尋求含GABA、芝麻素或天然草本萃取(如番紅花、西番蓮等)的產品，以達到深度放鬆與思緒清晰。
5.享受健康不放縱：味覺話題與機能升級
健康不代表必須犧牲美味。具備「放縱感與愉悅訴求」的健康食品正快速崛起，消費者尋求新奇體驗與減糖機能的平衡2。具愉悅訴求的食品飲料新品發佈量成長26%2；且台灣將近一半以上的消費者選購包裝飲品時，傾向選擇無糖或低糖的品項6。
•「味覺話題 X 機能升級」是主要策略，透過獨特口味吸引消費者嘗鮮，或是結合消費者想要享受但同時想兼顧健康的趨勢，可以強調功能性成分，或以低糖、零卡標示，來促進消費者的購買意願
6.銀色海嘯席捲台灣：高齡導向的食品需求
台灣人口結構急遽老化，65歲以上人口佔比已超過20%5 。根據凱度台灣調查，高齡族群在保健品的年平均花費高達13,530元，位居全年齡層之冠，且依銷售額占比排序分別以營養補充、關節保健、補充體力消除疲勞為主要購買類別6 。
•銀髮保健市場將會驅動針對肌肉維持及關節保健的需求爆發。
7.毛孩經濟崛起：寵物不只吃飽，更要吃好
飼主選食邏輯已轉化為「餵飽毛孩」進化為「吃得有效、安心」。飼主最重視的議題包含免疫力、腎功能與皮毛保健等7。
•寵物健康「人性化」趨勢顯著，具備明確機能訴求（如益生菌、魚油、蛋殼膜）的寵物產品將在競爭中脫穎而出。
2026 年的健康消費趨勢，正從「單一營養補充」走向「整合型機能管理」。消費者更關注蛋白質與纖維的品質與搭配、腸道與心理健康的連動、熟齡與寵物族群的精準需求，同時也不願在口感與愉悅體驗上妥協。
市場競爭的關鍵，已不再只是「有沒有添加原料」，而是 是否能把功能說清楚、把體驗做到位，並轉化為可上市的產品。
恒宜是幫您把趨勢落地、讓產品真正被選擇的關鍵夥伴。
我們協助品牌與代工夥伴，從市場洞察出發，提供合適的原料選擇、配方方向與應用建議，一起打造真正符合消費者期待的功能性產品。
[1] Innova market insight
[2] Global Market Insight
[3] 康健雜誌
[4] Euromonitor
[5] 衛生福利部
[6] KANTAR台灣凱度洞察
[7] KEYPO大數據關鍵引擎
