●產地：中國
●介紹：是由甘草這個藥用植物的根部萃取出來的。甜度為砂糖的100~250倍。具「馴鹽作用」可以抑制所增加的食鹽的鹹度，並且不會損壞食品本來的味道。適合用於醬油，豆醬，醃塩物，醬煮等領域上。有溫和鹹味，改良調味效果。
●應用：溫和鹹味，改良調味的甜味劑。可用於：罐頭、調味料、烘焙、蜜餞等食品加工之中。
