●介紹：具備高效的抗氧化能力，可保持食品的色澤與自然風味，延長保質期。異抗壞血酸鈉的抗氧化能力優於維生素C。人體攝取異抗壞血酸鈉在體內可轉變成維生素C。
●應用：抗氧化劑、保鮮劑、防腐劑、穩定劑、保色劑，可用於：肉、魚、水果、蔬菜等加工品、糕點、乳製品、油脂以及飲料中。
