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潤膚保濕香精

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恒宜貿易股份有限公司
產品介紹
Products
難消化性麥芽糊精
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食品配料

難消化性麥芽糊精

難消化性麥芽糊精/玉米來源水溶性膳食纖維

用途:

1.增加健康訴求,為產品加值:提供纖維(高纖產品)、提供益生原(腸道保健產品)、取代糖分(減糖、無糖、低卡產品)。

2.賦予食品卓越的風味和色澤:食品廠在開發減糖甚至無糖產品時,常遇到口感不佳的困擾,添加難消化性麥芽糊精在烘焙食品可增強其產品結構、呈現梅納反應色澤;添加在飲料則可使質地具厚實感,消費者接受度高。

產品需求單

性狀米白色無味粉末,溶於水成淡黃色,具有優異的分散特性,可均勻分布在粉體和液體之中;且耐高溫、耐酸、加工穩定性高,可使產品品質穩定。

經典應用:纖維餅乾、低糖豆乳餅、柚子風味纖維水、高纖沖泡濃湯、雙纖康普茶、紅心芭樂氣泡飲、益菌生冰淇淋。

其他資訊

  什麼是難消化性麥芽糊精/PROMITOR®?  

 

■特 點  
  低糖、高纖維,纖維含量高於85% 糖份低於2%

葡萄糖聚合物

  難消化糊精(糖苷鍵1-2和1-3鍵結)。

維持消化系統健康

高功能

  在高溫下穩定,在低酸配方中穩定。

能夠在無糖產品中添加優質纖維來源

優異的分散特性

卓越的風味和色

產品性狀:粉體

應用:
   烘焙、點心、糖果、調味水、運動飲料、乳製品等。

 

   製造流程   

 

 

   臨床研究&學術研究   

 

良好的耐受性
腸道健康:促進排便
作為益生質
幫助維持血糖
骨質健康:促進鈣質吸收

 

   Fiber在烘焙中的應用   

1.降低餅乾、蛋糕、醬料甜度

2.功能:黏接性、直構性、固形物填充

3.膳食纖維補充

 

 

   Fiber在飲料中的應用   

 

1.降低即飲飲品、沖泡飲品、保健飲品甜度

2.功能:訴求纖維及健康、降低卡路里、腸胃道益生元

3.膳食纖維補充

 

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